|
|
Stoofschotel Met Varkensvlees En Knoflookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram witte kool
? 250 gram wortelen
? 250 gram meiknolletjes (meiraapjes)*
? 500 gram gerookte ham (of magere varkenslapjes)
? 2 gepelde tenen knoflook
? 1 bosje dragon
? 1 bosje peterselie
? versgemalen peper
? 800 gram aardappelen
? 250 gram prei
? 125 gram knoflookworst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De witte kool in vieren snijden en de stukken ca. 5 minuten blancheren in kokend water. De geschilde knollen en schoongemaakte wortelen in grove stukken snijden.
Vul de snelkookpan tot de helft met water en breng dit aan de kook. Voeg het vlees toe en laat dit zonder deksel enige tijd pruttelen en schep dan het schuim af. Voeg daarna de kool, knoflook, kruiden, peper en groenten toe. Sluit de pan en laat het geheel 40 minuten (bij druk 1) koken.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in vieren. Snijd de prei in grove ringen.
Voeg na de eerste kooktijd de aardappelen, prei en knoflookworst toe, sluit de pan weer en laat de inhoud nog eens 10 minuten (bij druk 1) koken.
Haal voor het serveren het vlees en de worst eruit en snijd het vlees in stukken en de knoflookworst in plakken.
|
|
|